1鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上；

2把除橄榄油外的所有饼底材料依次放入面包机，静置10分钟，启动和面程序20分钟，加入橄榄油，再次启动和面程序10分钟，面团到扩展阶段，放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处进行基础发酵；

3待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；

4取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；

5在饼皮上涂一层番茄酱，边缘留出1厘米的宽度，均匀撒1/3奶酪丝；

6放上洋葱圈；

7将腌制好的鸡肉丁放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒；

8撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。