培根鲜虾披萨

培根鲜虾披萨
主料
  • 高筋面粉 110克
  • 低筋面粉 45克
  • 橄榄油 10克
  • 细砂糖 8克
  • 酵母 1.5克
  • 奶粉 6克
  • 清水 95克
辅料
  • 披萨酱 适量
  • 培根 2片
  • 西兰花 3朵
  • 鲜玉米粒 50克
  • 虾仁 100克
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
培根鲜虾披萨的做法步骤
  • 1将所有的主料都放面包桶内。(高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水)

  • 2然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大。

  • 3将发酵好的面团取出,压扁排气,再擀成圆片。

  • 4将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底。

  • 5再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀,然后松弛15分钟。

  • 6准备培根、西兰花、虾仁、玉米粒、马苏里拉芝士。

  • 7虾仁洗净,在虾背拉上一刀。

  • 8西兰花切小朵、培根切成丝、准备披萨酱,虾仁用盐、胡椒粉腌制10分钟。

  • 9锅内放清水烧沸,放入西兰花焯烫一下。

  • 10另起油锅将虾仁煎至微黄。

  • 11同样培根也煎至一下。

  • 12烤箱预热200度,将披萨坯放烤箱烤5分钟。

  • 13将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。

  • 14撒上少许马苏里拉芝士。

  • 15再放上西兰花和培根。

  • 16撒入玉米粒和虾仁。

  • 17再均匀的撒上一层马苏里拉芝士。

  • 18放烤箱烤15-20分钟左右。

  • 19烤至马苏里拉芝士溶化即可。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

西兰花一定要焯烫出水,这样烤起来陂萨才不会有水份出现。

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