【双拼披萨】

【双拼披萨】
主料
  • 面粉 140g
  • 酵母 1/4小勺
  • 88g
  • 细砂糖 5g
  • 黄油 5g
辅料
  • 马苏里拉芝士碎 100g
  • 培根 1.5片
  • 披萨肠 3片
  • 青椒 40g
  • 洋葱 20g
  • 番茄酱 2勺
  • 意大利综合香料 适量
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
【双拼披萨】的做法步骤
  • 1将饼底材料加入面包桶中启动和面程序,10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟;

  • 2将揉至光滑的面团取出放到小盆中,至于温暖处进行发酵;

  • 3发酵至约2倍大小;

  • 4取出面团,在案板上撒一层薄粉,将面团擀成圆形;

  • 5将擀好的面团挪放入披萨盘中,并将多余的边儿向内侧折叠压紧;

  • 6然后用叉子在饼底表面戳满洞,放置一边备用;

  • 7取所需的青椒和洋葱,洗净后侧切成圈状;将培根和肠均切条备用;

  • 8锅内放少许油,倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用;

  • 9在饼底表面均匀的涂一层番茄酱

  • 10表面撒适量意大利综合香料

  • 11送入烤箱中层,200度烘烤2分钟;

  • 12取出稍晾凉;

  • 13然后在表面撒一层芝士碎

  • 14摆上煸炒过的青椒和洋葱圈

  • 15再撒一层芝士碎

  • 16将切好的培根和肠摆放在表面

  • 17最后再撒一层芝士碎

  • 18送入烤箱,上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟;

  • 19出炉即可切块食用

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1.如果面团准备的多,一次吃不完,可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存,下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了;<br>2.这一次,我先把饼底预处理了一下:在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿,让香料的气味充分的散发了出来~

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