【青椒培根披萨】

【青椒培根披萨】
主料
  • 面粉 140g
  • 酵母 1/4小勺
  • 88g
  • 细砂糖 5g
  • 黄油 5g
辅料
  • 马苏里拉芝士碎 100g
  • 培根 1片
  • 青椒 半个
  • 番茄酱 2勺
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
【青椒培根披萨】的做法步骤
  • 1将除黄油外的面团材料加入面包桶中,酵母倒入面粉中央的小坑中;

  • 2将面包桶放入面包机中固定好,启动和面程序;

  • 3揉面10分钟后加入软化的黄油

  • 4继续和面10分钟后面团表面已经光滑

  • 5取出面团放入盆中

  • 6盖上湿布放到温暖处发酵

  • 7发酵至约2倍大小

  • 8将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用

  • 9培根切条备用

  • 10将发酵好的面团分成两份,分别擀成圆形

  • 11放入铺了锡纸的烤盘中(也可将边缘捏出花边)

  • 12将面饼中央用叉子戳满小洞

  • 13表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎

  • 14摆一层培根和青椒

  • 15表面再撒一层芝士碎

  • 16送入预热好的烤箱中层,上下管分别设定230度/200度,烘烤约15分钟

  • 17出炉即可切块食用

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1.披萨面团不需使用高筋粉,用家里的普通面粉就可以了;<br>2.面包机揉面,可以揉加倍分量的面粉,发酵好之后取一半来做这次的披萨,其他的擀片冷冻保存,下一次就可以直接使用了;<br>3.这个分量做出来的两个披萨,每个大概有6寸大小;<br>4.青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下,这样烤好的披萨效果才好,不然水分大了里面不容易熟;

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