牛肉披萨

牛肉披萨
主料
  • 高筋面粉 125g
  • 70g
  • 酵母 3g
  • 黄油 18g
辅料
  • 牛排 1块
  • 适量
  • 椒盐粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 奶酪丝 适量
  • 红甜椒 适量
  • 青甜椒 适量
  • 披萨酱 适量
  • 口味 其他
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
牛肉披萨的做法步骤
  • 1牛排拍松,切小,放入盐,黑胡椒,孜然粉,淀粉搅拌均匀,腌20分钟左右

  • 2主料中除黄油外放入面包机内揉成光滑面团,放入黄油继续揉至扩展阶段

  • 3收圆放在面包机内发酵2-2.5倍大

  • 4取出排气,醒发20分钟左右,面团擀至圆形,放入披萨盘内,用叉子在上面叉满小孔

  • 5牛肉放入预热烤箱200度,烤10分钟左右

  • 6将饼皮放入预热烤箱200°,烤7-8分钟左右

  • 7然后取出,抹上披萨酱

  • 8铺上三分之一奶酪丝

  • 9铺上牛肉,再撒上三分之一奶酪丝,放入烤箱预热200℃,上下火,入烤箱烤15分钟即可

  • 10还剩最后5分钟取出,放上红,绿甜椒,铺上剩余奶酪丝即融化即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

披萨要趁热吃,拉的丝可长了。

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