七彩鲜蔬培根披萨

七彩鲜蔬培根披萨
主料
  • 高粉 140克
  • 低粉 60克
  • 牛奶或水 120克
  • 酵母 3克
  • 10克
  • 2克
  • 橄榄油 14克
  • 洋葱 0.5个
  • 胡萝卜 0.5个
  • 玉米粒 1勺
  • 青椒 1个
  • 培根 6块
  • 全蛋液 1勺
  • 马苏里拉芝士 200克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
七彩鲜蔬培根披萨的做法步骤
  • 1将高粉、低粉、牛奶、橄榄油、糖、盐、酵母一起放到面包机和面。我用了三个和面程序。

  • 2和好的面放盆里,蒙保鲜膜,放到装了热水的锅里发酵至2倍大。我用了一个半小时。

  • 3发酵好的面团取出手揉排气,盖保鲜膜醒面20分钟。

  • 4用擀面杖擀成内薄外厚的面饼。大小和披萨模差不多。

  • 5披萨模刷薄油。

  • 6将饼底放入披萨模,略整理。和一大碗热水一起放入烤箱二发约40分钟。

  • 7准备馅料。青椒、洋葱切粗粒,胡萝卜切粒与玉米粒下水氽熟,培根切粗粒。

  • 8二发结束后用叉子均匀地在饼底扎眼,防止烤制过程中起泡。

  • 9刷蕃茄酱。

  • 10撒适量芝士碎。

  • 11均匀撒上蔬菜粒。

  • 12再撒上培根粒。

  • 13表面撒上足够的芝士碎。

  • 14饼边刷全蛋液。

  • 15烤箱200度提前预热,放入烤盘,倒数第二层烤15分钟,转第二层烤3分钟,芝士表面出现金黃色斑点。

  • 16出炉喽,芝香四溢。

  • 17太诱人了,减肥妺妹难挡诱惑啊!

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1、我用橄榄油替代了黃油,更健康。<br>2、蔬菜品种随自己喜欢,但别选水份重的蔬菜。

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