鸡肉杂菌PIZZA

鸡肉杂菌PIZZA
饼坯
  • 高粉 70g
  • 低筋粉 30克
  • 65克
辅料
  • 橄榄油 少许
  • 细砂糖 5克
  • 干酵母 1克
  • 1克
  • 奶粉 4克
  • PIZZA酱 适量
  • 现磨黑胡椒 少许
  • 两瓣
馅料
  • 鸡胸肉 一块
  • 口蘑 酌量
  • 黄油 10g
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 杏鲍菇 适量
  • 海鲜菇 适量
  • 香菇 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
鸡肉杂菌PIZZA的做法步骤
  • 1把饼坯材料放入面包机内,启动和面程度,和成光滑的面团并发酵。将菌类切片或块,蒜切瓣。

  • 2鸡胸肉洗净。

  • 3切成薄片。

  • 4锅中放少许黄油,小火化开。

  • 5放入蒜瓣炒香。

  • 6将切好的各种菇类放入煸炒。

  • 7再放入少许盐、糖调味。

  • 8待汁水出尽后盛出备用。

  • 9锅中放少许橄榄油,将鸡胸肉放入煸炒。

  • 10炒至变白。

  • 11将洋葱丁放入共同翻炒,撒少许黑胡椒和盐调味,盛出备用。

  • 12待面团发酵至两倍大,取出擀开比PIZZA盘略大的大小,放在PIZZA盘中,放入冰箱15分钟松弛一下。

  • 13在面坯上用叉子扎些洞,防止烤制过程中鼓起。

  • 14在饼坯上刷一层PIZZA酱。

  • 15把晾凉的馅料堆在饼坯上。

  • 16撒上马苏里拉芝士碎。

  • 17放入预热好的烤箱,中层,上下火180°C,烤15min即可。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

自制PIZZA酱的作法请见http://home.meishichina.com/recipe-200737.html<br>烤制时间请根据自家烤箱的脾气调节哦。

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