1取适量面粉加入温水，和成软硬适中面团醒三十分钟，中间可多揉几次。

2香菜洗净后控水。

3瘦肉切成小块放入绞肉机中打成肉泥。

4碗中放入葱，姜，花椒，用开水烫一下备用。

5绞好肉泥中放入五香粉和姜粉，用热油淋入激出香味儿，加盐，蚝油拌匀。

6分次加入花椒水一个方向搅拌上劲。

7香葱和香菜切碎备用。

8将香葱和香菜碎放入肉馅中搅匀。

9醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。

10放入适量馅料，包成自己喜欢的样子。

11依次包好放入笼蓖中备用。

12饺子入开水锅中煮三开捞出。

13搭配红油蘸汁同食，妥妥的春天气息哦。

14成品图。

15成品图。