1面粉加水用筷子慢慢搅拌成絮状。

2揉成光滑的面团，放一边，制作肉馅。

3肉加盐搅拌匀，加入生抽。

4耗油半勺。

5加入姜末儿，一直不停的顺着一个方向搅拌上劲，少量多次加入水，肉馅吃水能力很好，这样做出来的饺子汁水多。

6小茴香洗干净切碎，茴香杆我丢掉了大部分，只留叶子和少量根部。

7加入搅拌好的肉馅，加入味精。

8加入食用油。

9搅拌好的肉馅，喜欢吃肉多可以少放小茴香，喜欢小茴香可以少放肉，灵活一点。

10刚才揉好的面团搓开，分成小剂子，按压扁平。

11用擀面杖擀开。

12全部擀好。

13依次包好。

14水开下入饺子，每次飘起来就加入冷水，一共点三次水，第三次飘起来就可以出锅啦！

15小茴香味道浓郁，棒极啦！