韭菜香菇鲜虾蒸饺

韭菜香菇鲜虾蒸饺
主料
  • 韭菜 适量
  • 干香菇 适量
  • 基围虾 适量
调料
  • 适量
  • 食用碱 适量
  • 猪油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 玉米油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
韭菜香菇鲜虾蒸饺的做法步骤
  • 1基围虾剥壳去虾线,放胡椒粉、盐、生粉、玉米油拌匀腌制一下。

  • 2干香菇泡发。

  • 3切粒。

  • 4炒香备用。

  • 5韭菜切碎加盐、少许食用碱、一坨猪油拌匀。

  • 6拌好的韭菜和香菇搅拌一起。

  • 7包起来,偷懒买现成的饺子皮。

  • 8水开上锅中大火蒸12分钟。

  • 9味道不错哦。

  • 10剩下一点韭菜香菇馅我打了个鸡蛋加了勺面粉和水拌匀摊了个饼。

  • 11沾上辣椒酱美味极了。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

韭菜加食用碱的目的是使韭菜软烂,不加的话韭菜蒸熟吃起来的口感是脆生生的。

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