南瓜双色饺子🥟

南瓜双色饺子🥟
主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 南瓜 适量
  • 纯净水 适量
  • 白萝卜 适量
  • 肉馅 适量
  • 少许
  • 香菜 少许
  • 少许
调料
  • 食用油 少许
  • 少许
  • 老抽 少许
  • 十三香 少许
  • 鸡精 少许
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
南瓜双色饺子🥟的做法步骤
  • 1南瓜切块,蒸熟,用筷子搅拌成糊状。

  • 2面粉中放入南瓜糊、水和盐搅拌成絮状,揉一下,面醒十分钟。

  • 3揉到不粘手。

  • 4白萝卜洗净,削皮,擦丝,开水煮10分钟,捞出剁碎,挤出多余萝卜汁,放入盆中,葱、姜和香菜也剁碎,也放入盆中,加盐、老抽、十三香和鸡精调味,拌匀即可,如图所示。

  • 5黄色面揉成长条状,擀成长薄片,如图所示。

  • 6白色面揉成长条状,白色面团放到黄色面团上。

  • 7全部包住,切出多余的黄色面,再揉长条状。

  • 8切成小剂子,如图所示。

  • 9压扁。

  • 10擀成饺子皮,中间厚边薄。

  • 11包入馅料。

  • 12包好的饺子。

  • 13水开下锅煮,大约六七分钟即可。

  • 14出锅装盘。

  • 15颜色诱人,香。

使用的厨具

煮锅

小技巧

蘸蒜汁和辣椒汁,更好吃。

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