泡菜猪肉馅饺子

泡菜猪肉馅饺子
主料
  • 韩式泡菜 半碗
  • 肉馅 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 清水 适量
调料
  • 葱花 少许
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 花椒油 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 口味 甜辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
泡菜猪肉馅饺子的做法步骤
  • 1准备好主要食材,肉馅提前解冻。

  • 2向面粉里加入清水,用筷子轻轻搅拌成絮状。

  • 3用手揉成一个三光面团。

  • 4将韩式泡菜切碎与肉馅混合,肉馅可以提前加一点水搅打上劲。

  • 5加入上述调料和葱花,最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上。

  • 6用筷子将馅料搅拌均匀。

  • 7将面团滾成长条。

  • 8揪成均匀的小块,搓圆按扁。

  • 9擀成饺子皮。

  • 10在饺子皮中间舀入馅料。

  • 11包成饺子。

  • 12全都包好后下入沸水,每煮开一次加一碗凉水,煮开两三次就差不多熟了。

  • 13捞出装盘就可以吃了。

  • 14太好吃了。

使用的厨具

煮锅

小技巧

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