1先和面，面粉中加入一勺盐，一个鸡蛋。

2加水揉成面团。

3在盆中醒发一会后，拿出面团再揉一下，揉成光滑柔软的状态。

4分成几个剂子。

5把面剂放入电饭煲内胆中，盖上盖子醒发，然后准备馅料。

6先准备花椒水，把葱姜切丝放入碗中，加入花椒粒，加水用手揉搓后泡10分钟。

7牛肉切大块。

8放入盆中用清水泡一小时，中间反复换几次水，泡出牛肉中的血水。

9泡好后捞出，切成小块。

10放入料理机中。

11葱姜切碎。

12和牛肉一起放入料理机中。

13打成肉馅。

14准备和馅的调料。

15一勺五香粉。

16一勺白糖。

17一勺盐。

18一勺鸡精。

19一勺味精。

20二勺蚝油。

21一勺生抽。

22十毫升香油和十毫升花生油。

23把肉馅逆时针反复搅打上劲，中间少量多次加入葱姜水。

24萝卜、胡萝卜洗净切块。

25擦成细丝。

26焯水。

27焯好后的萝卜丝攥干，剁碎后加入肉馅中。

28萝卜丝里加入一勺盐。

29再加入一些香葱叶调一下颜色。

30肉馅和好备用。

31面团揉匀揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

32包好后摆在案板上。

33水开后下入饺子，大火煮三个开。

34中间加三次凉水。

35煮好出锅了。

36成品图。