1菠菜切碎加水打成菠菜汁,过滤点渣,取汁加入面粉中,同时用筷子搅拌成絮状。
2用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿备用。
3白菜已经切碎并挤掉多余的水分,肉馅解冻。
4将肉馅加点水搅打上劲,和白菜混合,加入上述所有调料,搅拌均匀。
5面团也醒好了。
6将面团揉成长条。
7揪成均匀的小块,分别搓圆按扁。
8擀成饺子皮。
9包成柳叶饺子的形状。我漏图了,简单讲一下这种饺子的包法吧,就是从一端捏起来,左一下右一下的来回交叉捏合到中间,直至捏到另一端收口。
10水沸后将饺子下锅,大火加热,每煮沸一次加半碗凉水,重复两次就煮熟了。
11出锅装盘就可以吃了。
煮锅