1准备食材。

2准备辅料。

3南瓜洗干净切成薄片。

4上锅蒸15分钟。

5蒸熟的南瓜倒进一个小盆里用勺子压成南瓜泥。

6里面加少许盐搅拌均匀，将面粉放进去。

7用筷子搅拌成絮状。

8揉成光滑的面团。

9盖上盖子饧发15分钟。

10把后腿肉洗干净剁成肉泥。

11芹菜洗干净切成小丁。

12小葱切成葱花，木耳切成木耳碎，生姜切末。

13将剁好的肉泥放进一个小盆里。

14将芹菜挤干水分和小葱花，生姜末，木耳碎都放到小盆里。

15里面加一勺油搅拌均匀锁住水分。

16里面加盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，五香粉和胡椒粉。

17用手抓拌均匀。

18调个料汁，取一小碗，里面加蒜末，香菜末，盐，鸡精，胡椒粉，熟芝麻，辣椒面，锅中倒油，油热后浇在上面，里面加少许香油，生抽和醋搅拌均匀。

19饧发好的面取一小块。

20搓成长条。

21切成大小均匀的块，用手压平，擀成饺子皮。

22包成元宝形状。

23一个个饺子像不像元宝。

24元宝饺子包好了。

25锅中烧水，水开后加少许盐下入饺子，中间水开加三次凉水，饺子就煮好了。

26成品图。