1凉水和面，室温醒30分钟，如果室温低多醒半小时。

2肉馅用葱姜水，盐，鸡精，少量糖，生抽，老抽，鸡蛋顺一个方向搅拌上劲后加入食用油和香油，白菜和海米再次搅拌均匀，最后加入韭菜。

3按照自己喜欢的方法包饺子（手法不好，大家见谅），凉水加少量食用盐烧开，下入饺子。

4点三次凉水，烧开后就可以盛盘开吃啦。