1感谢远方的朋友给我寄过来的荠菜，大冬天这太鲜美了，去掉干叶子，洗净焯水。。

2猪肉剁碎。

3荠菜切碎。

4姜末。

5肉馅里面放蚝油、生抽、胡椒粉、姜末。

6拌匀腌制20分钟。

7洋葱切碎。

8把洋葱、荠菜放入肉馅里面，放香油、盐、熟花椒油。

9拌匀。

10提前和好的面团，醒20分钟。

11分成均匀的剂子。

12擀成饺子皮。

13放入馅料。

14全部包好。

15准备好水淀粉。

16平底锅放油烧热，放入饺子，中火慢慢煎。

17煎至底部金黄。

18倒入锅内，没过饺子3/1。

19盖上锅盖，烧8分钟。

20水分收干，撒黑芝麻。

21盘子盖在上面。

22倒扣过来。

23成品。