1酸菜放入清水中浸泡1~2小时。

2取出沥干水分切碎，跟肉末放一起，加入适量的辅料调料。

3拌均匀成馅料，静置一会。

4水中加1勺盐倒入面粉和成面团，揉光滑，分成小剂子，擀成饺子皮。

5皮中放入馅料，包成饺子。

6一人吃时用奶锅，锅中加水煮开下水饺。

7煮熟后捞出，可以直接吃，也可以调点酱油蘸着吃。