1葱洗净切碎。

2香菜洗净切碎。

3白萝卜洗净，削皮，擦丝，开水煮10分钟，捞出，剁碎，挤出多余的萝卜汁，如图所示。

4盆中放入白萝卜馅、猪肉馅、葱和香菜，再放入老抽、盐和饺子粉搅拌均匀，如图所示。

5面粉中加少许水和盐，搅拌成絮状，醒20分钟，再揉成光滑的面团。

6搓成均匀的长条。

7切成大小均匀的小剂子。

8擀成均匀的饺子皮。

9包入馅料。

10包好的饺子。

11锅中放适量水，水开后，直接放入饺子，煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水，已煮熟的饺子，如图所示。

12盛入碗中。

13饺子皮柔软筋道，馅儿鲜香，蘸汁更好吃。