蒸饺

蒸饺
主料
  • 金龙鱼饺子粉 150克
  • 茴香 120克
  • 猪肉馅 50克
  • 清水 90克
辅料
  • 3克
  • 鱼贝鲜汤 10克
  • 小黄姜 2克
  • 生抽 6克
  • 老抽 5克
  • 食用油 8克
  • 香油 3克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
蒸饺的做法步骤
  • 1原料:金龙鱼饺子粉、茴香和猪肉馅。

  • 2面粉和清水和成面团,放盆中醒着。

  • 3茴香洗净切碎。

  • 4猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀,再加入茴香搅拌均匀,最后加入香油提味。

  • 5醒好的面团,稍加按揉,就会变得光滑,将面团均分为小面剂。

  • 6面剂擀成圆形。

  • 7包入适量的茴香肉馅。

  • 8捏成大一点的饺子形状,收口捏紧。

  • 9全部包好后,放入蒸锅,开水入锅,蒸15分钟即可。

  • 10好吃的蒸饼做好啦。

  • 11面皮筋道,内馅鲜美的蒸饺,好吃又好看。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

蒸制的时间与饺子的大小、内馅有关,刚和好的面团可能会不光滑,静置一段时间,面团再揉就会光滑有韧性了。

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