1南瓜切块，皮要去掉。

2葱花，姜切丝，胡萝卜切好。

3排骨放凉水先煮一下，把血丝去掉，捞出来。

4起锅烧油，放排骨翻炒，加胡萝卜，加葱姜翻炒，老抽，黄豆酱，进行翻炒，加料酒，水，水要一次性加好，不可二次。

5盖锅盖，煮二十分钟后加入南瓜，在煮十分钟，小火，卖相不好，但是真好吃，汤好喝。