1药材洗干净待用。
2猪心清理干净血筋，清洗干净，然后切块。
3将洗干净的药材和猪心放入炖盅里，先大火烧开转小火慢炖一小时即可。
4猪心炖煮一小时后，不用加其它调味料，已经很鲜甜了，直接加入适量的盐调味即可。
蒸锅
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样炖出来的猪心味美纯正。
