1快菜清洗干净。

2切成小段备用。

3葱切葱花。

4鸡蛋加入少许料酒打匀。

5锅中放入少许油。

6放入葱花爆香。

7放入快菜翻炒，加入少许食盐。

8放入西红柿，加入少许食盐继续翻炒。

9倒入适量水。

10水烧开后加入鸡蛋液搅拌均匀即可。