1金针菇切一厘米宽段，香菜，西红柿碎。

2鸡蛋2个打散。

3适量油烧热，西红柿放入。

4炒成糊状。

5适量开水。

6适量生粉水。

7水开放入金针菇碎。

8勾入适量生粉水。不要太稠。也不要太稀。

9鸡蛋液倒入，待蛋花浮起，关火。

10适量盐，生抽，陈醋，香油，葱姜，香菜，小米椒碎，麻椒粉(胡椒粉亦可)。

11搅匀盛碗。

12成品。

13成品。