1香菇提前温水泡发。

2鸡买时处理剁块，回来就方便多了。

3冲洗干净后入凉水锅焯水，加白酒和姜片去腥。

4鸡块捞出控水，泡发香菇的头道水沉淀备用，香菇多次冲洗干净。

5鸡块入煲中。

6加入香菇。

7倒入泡发香菇的头道沉淀水，会使鸡汤更佳浓郁。

8再加入适量清水，放姜片，葱段，红枣。

9上火大火煮沸转小火慢煲一小时。

10一小时后加盐调味。

11二十五分钟之后关火，美味呈现。

12家常汤品，请您品鉴。

13成品图。

14成品图。