1冷水和猪骨下锅，升大火，烧开水片刻后把骨头捞起用热水冲浮沫；

2红枣去核，置一大铁煲，放清水1/3满，把花菇1枚，红枣1枚，干虾仁5颗放入锅，大火烧至材料变软；

3把材料捞起，冬菇切片，虾米揉碎，入汤再煮；

4豆腐切块倒入汤里，大火烧开汤水后改中小火，熬约30分钟；

5加入冬瓜，熬到冬瓜变得透明熟透就可以了，喝汤时加一点点盐。