1猪肉剁碎。
2放入味极鲜、酱油、五香粉、盐、鸡精。
3加入淀粉顺时针搅拌上劲。
4放入一勺食用油拌匀,腌制十分钟。
5锅中放油,把肉沫炒散盛起。
6鸡蛋磕入碗中放盐打散。
7放入1.5倍的水再轻轻搅打几下,用勺子撇去蛋液上的泡泡。
8锅中放水,放入蒸格,放入蛋液。
9盖上盘子,大火,水开后十四分钟。
10放上肉沫,盖上锅盖,蒸两分钟关火。
11成品。
蒸锅