马蹄红枣银耳羹

马蹄红枣银耳羹
主料
  • 鲜银耳 1朵
  • 马蹄 4个
  • 红枣 5个
辅料
  • 冰糖 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
马蹄红枣银耳羹的做法步骤
  • 1新鲜银耳放入盆中,加入清水。我用的是鲜银耳不用泡发,更容易煮透出胶,口感也更软糯一些。干银耳需提前泡发1-2小时。

  • 2用手用手清洗干净。银耳撕成小朵。不要用刀切,手撕的方式更容易煮出软糯的口感。

  • 3清洗好的大枣切除枣核,继续切成小丁。

  • 4锅里加入适量清水,小块银耳放去锅中,加入切好的马蹄丁。

  • 5大火烧开后转小火炖煮,记得用勺子稍微搅拌,避免溢锅和糊底哈!煮至汤汁粘稠,放入大枣,搅拌均匀。一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。

  • 6小火炖煮约20-25分钟,把汤熬制浓稠,把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了。加入冰糖,搅拌至融化。

  • 7不仅宝宝喝特别健康,我也会跟着喝一碗,美容养颜,滋养肌肤,感觉整个人都是润润的。暖暖的下午和宝宝一起来上一碗,美滋滋哒,超幸福~

使用的厨具

汤锅

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