1食材备好。

2肉里加入料酒，生抽，蚝油胡椒粉，姜末蛋清拌匀。

3肉馅加入适量淀粉搅匀。

4顺时针绞打肉馅，筷子插在肉馅上不倒，证明这个肉馅较好了。

5丝瓜去皮切成细条，肉馅装入裱花袋。

6锅里烧水，加入一片生姜。

7裱花袋底部剪一个口子，用手捏出肉丸至锅中。

8煮的肉丸浮起。

9加入适量盐调味。

10放入丝瓜煮熟。

11出锅加点香油即可。

12吃的时候撒点葱花，香菜就好了。