1韭黄一指段，香菜切一指段，西红柿切大块。

2柴鸡蛋两个打散。

3锅内适量油烧热，鸡蛋液倒入。

4鸡蛋炒散。

5适量开水，西红柿放入。

6煮至西红柿软烂，汤浓白。

7适量盐，生抽，胡椒粉，香菜，韭黄，小米椒碎调味儿。(喜欢酸可倒入适量陈醋)。

8搅匀关火，淋上适量香油，盛碗。

9成品。

10成品。