1买的小冬瓜一个，约3斤多一点。

2冬瓜去皮、去瓤，切块备用。

3炒锅上火，加入高汤烧开。

4倒入冬瓜块，加盖炖。

5炖到冬瓜变透明，倒入虾皮。

6加盐调味后盛出。

7加芝麻油增香。