1两个鸡蛋，肉末。

2肉沫里放盐，生抽，生粉，抓匀腌制五分钟。

3鸡蛋加盐打散，加1.5倍的冷开水，用蛋壳量水，我是两个鸡蛋，放了六个蛋壳的水。

4用网过滤下蛋液，没网也可以不过滤。

5锅里烧开水，用保鲜膜或盘子蛋液，放锅里大火蒸十分钟左右。

6起锅加油炒肉末，把刚腌制的肉沫放锅里炒熟，盛到蒸蛋里（我忘记拍炒肉末的照片了）。