1鸡蛋打散。
2加入1.5倍的水。
3加入少量盐后,搅拌均匀。
4用过筛器过滤。
5过滤后的鸡蛋特别细腻。
6加入猪肝粉。
7搅拌均匀后盖上保鲜膜。
8热水烧开,放入鸡蛋,蒸10-15分钟即可。
9去掉保鲜膜。
10放入生抽,陈醋,香油即可,这个味道特别香的,醋能遮住鸡蛋的腥味,也能遮住猪肝粉的味道!
蒸锅