1竹荪泡水一小时。

2厨剪剪去竹荪硬根部分，择掉竹荪上的杂质，洗净备用。

3干黄花菜热水泡水一小时，剪去硬底，择去杂质，洗净备用。

4冬瓜去皮，切成半厘米厚的长方片，不要切太薄。

5五花肉一两(可多一点)，切薄片，放入冷水锅中，白煮半小时，至汤色奶白色。

6放入黄花菜。

7放入适量木耳。

8加入一汤匙浓汤料，如喜欢清淡，可不加。五花肉汤已经足够鲜。

9加入竹荪、冬瓜和适量细盐，继续煮三分钟，加少许鸡精(亦可不加)，胡椒粉，关火后滴适量香油即可出锅。