1瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2蕃茄2个洗净切块。

3金针菇切除根部，洗净后摘成小份，姜切丝。

4锅内加适量开水和几滴油，放入蕃茄和姜丝，煮至蕃茄变软。

5放入金针菇和肉丝煮一下。

6最后打入一个鸡蛋，调入适量盐和鸡精。

7成品图。