11⃣️鲤鱼洗净切块，加入姜片、料酒、盐腌渍5分钟。

22⃣️炒锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。

33⃣️将煎好鱼块装入炖锅，加水，两根葱白，大火烧开。

44⃣️汤烧开后转小火，炖18分钟，整块加入嫩豆腐，继续小火炖煮15-18分钟。

55⃣️汤炖好，呈奶白色，加适量盐，关火出锅。