1准备材料。

2蛋白蛋清分离。

3把奶酪，黄油，牛奶倒入大盆里。

4隔水加热搅拌至融化。

5一个一个蛋黄加入搅拌均匀。

6筛入面粉。

7按不规则搅拌至丝滑。

8蛋白加入柠檬汁，分3次加入砂糖打至硬性泡发。

9挖3分之一蛋白到奶酪糊中。

10自上而下快速拌匀。

11把奶酪糊倒入蛋白霜里。

12自上而下快速拌匀。

13倒入8寸模具里

14水浴法，中下层，150度60分钟.

15烤好放凉脱模。