1将意式特浓黑咖啡倒入30g热水中溶解
2加入15g朗姆酒
3搅匀即成咖啡酒，晾凉备用
4蛋黄、60g细砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里
5用打蛋器搅打均匀
6倒入牛奶搅匀
7将碗坐在热水里，隔水加热并不断搅打
8至浓稠的乳沫状
9将搅打好的蛋黄液放在冷水盆中，继续搅打至冷却，最后变成质地浓稠的状态
10将马斯卡彭芝士放入大碗中
11搅打至顺滑
12倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅打
13搅拌均匀
14放入冰箱，冷藏至芝士糊变得浓稠
15.淡奶油中加入20g细砂糖
16打发至出现纹路
17倒入芝士糊中
18翻拌均匀,马斯卡彭馅儿就做好了
19杯中倒入一薄层马斯卡彭馅儿
20取一块圆形手指饼干蘸满咖啡酒
21然后铺在上面
22倒入马斯卡彭馅儿至1/2杯子高度
23再放一块蘸满咖啡酒的饼干
24最后倒满马斯卡彭馅儿，抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上，待完全凝固后在表面筛可可粉和糖粉装饰一下，即可食用
打蛋器
1.配方参考了君之的方子，根据自己的实际情况做了下调整；用买来的布丁杯做了差不多4杯的量；<br><br>2.开始制作前先把马斯卡彭芝士从冰箱冷藏室取出，放在室温环境下，这样在后面操作的时候很容易就能把芝士打得顺滑；<br><br>3.一般淡奶油打发时用的都是糖粉，我忘记了，直接扔了糖进去。。。不过对于结果来说没啥影响。。。<br><br>4.手指饼干是为了配合杯子的形状直接做成了圆形的，两种尺寸，分别配合杯底和1/2杯高处的大小；
