1奶酪、淡奶油和酸奶放入料理机。
2搅打至顺滑的状态。
3加入两个蛋黄，拌匀。
4筛入低粉，拌匀。
5拌好的奶酪糊放冰箱冷藏备用。
6蛋白加糖搅打至湿性发泡状态。
7将蛋白分三次和奶酪糊翻拌均匀。
8倒入蛋糕模进行烘焙。
9烤好的蛋糕从烤箱拿出来放至室温后，入冰箱冷藏几个小时口感更好。
打蛋器、搅拌机、电烤箱
6寸圆模<br><br>原料：奶油奶酪125克淡奶油50克酸奶75克鸡蛋2个低粉33克白砂糖50克<br><br>烘焙：水浴法，烤箱中下层，160度，65分钟。<br><br><br>1、因为我用的是烤箱下层放水，烤网上放蛋糕模的水浴法，所以放在中下层，如果你用的是烤盘里装水，蛋糕模包锡纸放烤盘里的水浴法，那放在烤箱下层烤就可以了。
