1小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。

2平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。

3等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。

4卷到底后，推到锅的一端，再舀入2勺蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。

5重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。

6可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力，也可以蘸点番茄酱再吃换个新鲜。