1鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免煎的时候鸡腿回缩。

2锅中倒油，油热后下姜蒜片炝锅。

3将鸡腿肉皮朝下放入锅中略煎。

4然后翻面煎，煎至两面金黄，皮脆。

5倒入调味汁，小火焖15分钟，出锅切块即可。