1材料准备好；黄瓜、胡萝卜切小丁
2炒锅中倒适量油，油7、8成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向搅动，很快成均匀的鸡蛋块，盛出备用
3炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味后，将胡萝卜丁入锅中煸炒变色
4将米饭倒入锅中，小火，用铲子不停翻炒，使米团成米粒
5当米饭粒粒分明时，将鸡蛋块、黄瓜丁倒入锅中翻炒均匀
6再根据口味撒入适量盐，翻拌均匀出锅
7好香
炒锅
用冰箱里存放的隔夜剩米饭炒，粒粒分明，很好吃；<br>配菜用胡萝卜丁、黄瓜丁，青豆或者豌豆都很不错，也可以根据自己的口味调整；<br>鸡蛋成块后盛出，最后再放入炒好的米饭中，鸡蛋块块分明、完整鲜嫩。
