1材料准备。

2花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。

3将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。

4将净猪蹄对剖后剁成小块，锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄。

5放入香葱和老姜块。

66.煮沸后撇去浮沫。

7另外换清水烧开，放入猪蹄、花生米、黄豆大火烧开，转小火煮1个小时。猪蹄半熟时，改用小火继续煨炖。

8待猪蹄熟烂时，加入精盐再煮10分钟，起锅盛入汤碗中，加胡椒粉即可。