菠菜鱼蓉羹

菠菜鱼蓉羹
主料
  • 菠菜 适量
  • 黑鱼 适量
辅料
  • 姜葱 适量
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 适量
  • 鸡高汤 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
菠菜鱼蓉羹的做法步骤
  • 1黑鱼片下背上一片肉

  • 2将鱼肉去皮去骨去皮再切成小块

  • 3放姜葱水里浸泡一会儿了再沥干

  • 4菠菜氽烫一下捞出

  • 5将菠菜、鱼肉放料理机,加入少量盐、蛋清、生粉打成菠菜鱼泥(如果要做鱼线还要多搅拌至起劲)

  • 6将菠菜鱼泥装入裱花袋前面剪一小口

  • 7热水烧开,将菠菜鱼泥挤入到锅中,再调入高汤,少量盐和胡椒粉

  • 8胡萝卜搓丝在沸水里氽烫下捞起

  • 9摆在菠菜鱼蓉羹上面即可。

使用的厨具

煮锅

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