1准备好所需要的材料。

2鲫鱼两面划上刀印。

3撒上少许的盐，铺上姜片，放入盘中腌制大约10分钟。

4蒜瓣切碎、香菜切小段。

5锅烧热，加入油。

6拿掉姜片，放入腌的鲫鱼。

7鲫鱼一面煎几分钟后，反个面另一面再煎几分钟。

8再放入姜片炸出姜味，倒入开水,大火煮开。

9放入切好的豆腐块，料酒，大火煮开，转小火煮。

10煮大约二十分钟左右，锅里的豆腐块成浮起状，放入枸杞、切碎的蒜瓣，再煮几分钟即可。

11盛起，撒上胡椒粉、香菜，没有胡椒粉不放也可以。