1准备草鱼头300g嫩豆腐250g

2把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用

3锅中倒入适量油，放入鱼头煎

4煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）

5水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖

6炖至汤汁奶白即可下入豆腐

7放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味

8加入盐后再炖两分钟即可出锅

9完成