1鲫鱼除去内脏，撕去肚子里的黑膜，洗净，背上分别划几刀。

2葱姜蒜备用。

3萝卜切丝备用。

4锅烧热，倒入油，鲫鱼用厨房纸巾擦干水，放锅里两面煎制金黄。

5倒入水，加入葱姜蒜。

6大火煮开，成奶白色。

7中小火煮30分钟左右，加入萝卜丝，再炖煮10分钟。

8加入盐调味，5分钟后即可盛出。