1鲫鱼一条，白萝卜一块，姜丝适量，葱绿适量。

2白萝卜刨去外皮。

3用擦丝器擦成丝。

4少许盐抓匀，腌出水后在流水下冲洗两遍后泡在水中，去除白萝卜部分的辛辣味，嫌麻烦的话不这样做也可以。

5少许色拉油，把锅烧热，中火煸香姜丝，下入鲫鱼煎香。

6鲫鱼两面煎好后下入适量开水。

7同时下入白萝卜丝。

8大火煮开至萝卜透明变软即可，期间不要翻动鱼身，鲫鱼鱼肉很嫩，一煮熟后再去翻动的话很容易散，就不好看了。