1准备所需要的食材，鱼处理干净。

2木瓜去皮去籽切小块。

3姜切片。

4鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。

5锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。

6放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。

7煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大火煮15分钟。

8放入木瓜块继续煮15分钟。

9放盐调味。

10撒上黑胡椒。