1鲢鱼头洗净备用。

2平底锅倒油放入鱼头煎至。

3把鱼头煎至两面金黄备用。

4汤锅倒油烧热放入葱姜和煎好的鱼头。

5冲入适量的开水。

6加入少许白酒。

7加盖大火烧至。

8豆腐切片用淡盐水浸泡，蒜苗切花。

9鱼汤煮至15分钟变得奶白加入豆腐。

10煮上5分钟后加入盐调味。

11再加胡椒粉。

12放入蒜苗花。

13最后淋入少许香油关火。